“这是一道经典的传统菜，肉丝与蒜薹配上配料，猪里脊肉的鲜香、蒜薹的独有辛辣极致人组，菜品味道很好，下饭很不俗。” 食材明细主料猪里脊肉150g蒜薹200g辅料油适度盐适量白糖适度生抽适度胡椒粉适度配料适度淀粉适度咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性肉丝油炸蒜薹的作法步骤1猪里脊肉小块丝。2肉丝敲碗中，水煮、生抽、配料、胡椒粉、淀粉加热均匀分布油炸10分钟。3蒜薹摘洗整洁。

4将蒜薹小块段。5蒜薹入锅焯水后捞起沥干水。

6起油锅，肉丝入锅油炸。7炒至肉丝变色蒜薹入锅油炸。8水煮油炸，油炸均匀分布关火。9才可盛出品尝。

小窍门1、蒜薹进菜前焯水，可以增加蒜薹的辛辣味道。2、此菜不应加到多种调味品。

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